кардамон молотый 25 гр
Смесь специй Бирьяни MDH – набор натуральных индийских специй для приготовления блюд из риса басмати, а также овощей. Неповторимый пряный букет придаст готовому блюду насыщенный золотистый цвет, многогранный аромат и ни с чем не сравнимым пикантный вкус. Компоненты смеси подобраны с четким соблюдением требований по принципу вкус-цвет-аромат.Эта приправа подойдет и для оформления овощных нарезок, квашеных баклажанов, супов, а в тандеме с лимоном и оливковым маслом, будет прекрасным дополнением для свежего овощного салата.Технология приготовления плова с этой приправой значительно отличается от привычной рецептуры, но и в результате выходит совершенно другое блюдо. Куркума придает рису басмати желто-оранжевый оттенок, смесь перцев делают его вкус многогранным, а фенхель и молотый корень имбиря – наполняют дом специфическим запахом. Для сохранения вкусовых качеств, приправу хранят сухом, темном месте.Как использовать:На начальном этапе приготовления настоящего индийского плова (рис отваривается отдельно до полуготовности) необходимо обжарить нашинкованный лук до готовности и добавить пюре одного свежего помидора. Через 10-15 минут к овощам засыпают нарезанное на кусочки мясо, имбирь, чеснок, картофель, кефир и 1 столовую ложку масала. Еще через четверть часа добавляют 30 г воды и выдерживают на плите, пока мясо не приготовится. После этого выкладывают овоще-мясную смесь и отварной рис слоями в казан и доводят до готовности. Готовое блюдо подается с пресным йогуртом или кефиром.Противопоказания:Заболевания печени и ЖКТ, гастрит, язва.Состав:Соль, перец чили молотый, сушеная слива, пажитника семена (шамбала) молотые, укропа семена, куркума молотая, корица молотая, перец черный молотый, кумин молотый, калонджи семена, лавровый лист, фенхель молотый, кардамон, кардамон черный, имбирь корень молотый, чеснок, гвоздика молотая, черный тмин.
