Ежа сборная - прекрасное кормовое и сенокосное растение, активно используемое в сельском хозяйстве. Хорошо приспосабливаемый злак, стойкий к погодным условиям, прекрасно растущий на территории России. Ежа сборная относится к верховым, рыхлокустовым злакам, имеет хорошо развитую, мочковатую корневую систему, часть корней проникает в почву до 1 м, поэтому ежа удовлетворительно переносит засушливые периоды.